Vegetales

Cómo almacenar el ajo en el invierno en el apartamento.

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El ajo es un ingrediente esencial en casi cualquier primer o segundo plato. Desafortunadamente, las cabezas de ajo, se juntan solo 1-2 veces al año. Durante el resto del tiempo, debe ser almacenado de alguna manera para que no pierda sus cualidades útiles y no se eche a perder. En el artículo se puede leer cómo guardar el ajo en el invierno en el apartamento.

¿Dónde se guarda el ajo en el apartamento?

Dado que es difícil almacenar el ajo en un apartamento en el invierno, la mayoría de las personas no lo compran en bolsas, sino que simplemente compran más cabezas que necesitan en invierno. Sin embargo, en invierno los precios aumentan considerablemente, por lo que aún debe aprender a mantener esta cultura en invierno.

Ajo pelado almacenado por más tiempo.

En condiciones de habitación, el ajo puede ser almacenado por diferentes métodos. Por lo general, utiliza una despensa, un balcón, contenedores secos, un refrigerador. Como puede ver, hay muchos lugares para almacenar el ajo en el apartamento, pero antes de comenzar a colocar el ajo, debe prepararlo.

Para colocar el ajo durante mucho tiempo, es importante resolverlo. El tallo se corta, la cáscara superior (sucia) generalmente se roba, puede contener esporas de hongos, podredumbre, plagas pequeñas. Si el ajo está mojado, es necesario secarlo durante varios días en una habitación seca o en la calle (si hace sol). Las raíces deben cortarse lo más cortas posible, inspeccionarse para detectar la presencia de enfermedades o gusanos, y luego quemarlas con fuego. Esto se hace directamente en la cocina o con un simple encendedor. Pero es imposible quemar las raíces por completo, solo las puntas están chamuscadas.

Importante: el ajo se compra idealmente por peso o se recolecta en su propia cama de jardín. Si lo compra en bolsas, es probable que en medio de la bolsa esté podrida o enferma.

¿Cómo almacenar el ajo en un frasco?

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Mantener el ajo en el invierno en un apartamento no es tan difícil como puede parecer a primera vista. Solo tiene que probar los métodos más populares y elegir el que encaje perfectamente en ambos casos.

Almacenamiento de ajo en una lata.

El ajo se encuentra muy bien en recipientes de vidrio secos de tres litros. En este caso, es necesario preparar el ajo para el almacenamiento, asegúrese de chamuscar las raíces y quitar las partes superiores. Después de eso, se eliminan todas las cáscaras en exceso, y el ajo se dobla en cabezas en frascos. Desde arriba, se cubren con tapas (se pueden enrollar) y se colocan en cualquier lugar conveniente (balcón, mueble de cocina, despensa, debajo de la cama). Tal ajo no ocupa mucho espacio y esta es la principal ventaja del método.

¡Importante! Antes de usar los frascos de vidrio, deben esterilizarse y el plástico debe lavarse bien.

En lugar de un frasco de vidrio, puede utilizar un recipiente de plástico grande. Da el mismo efecto que el banco: protege el contenido de enfermedades, plagas y abundancia de humedad. A veces, al poner cabezas grandes en latas, es más fácil romperlas en dientes separados. No daña el ajo, pero vale la pena comprobar que cada ajo estaba en la "ropa". Si la cáscara se rasga o se levanta, debe colocar un diente de este tipo en la comida, y no almacenarlo.

Importante: cuando se almacena en un frasco o caja abierta, el ajo se vierte con sal. La sal absorbe el exceso de humedad y evita que las bacterias se desarrollen.

Si el ajo se deteriora rápidamente en el apartamento, se ve afectado por diversas enfermedades, vale la pena utilizar la depilación. Cada cabeza se sumerge en parafina líquida, luego se dibuja y se seca. Las cabezas terminadas se colocan en el frasco, pero no cierran la tapa. ¡Tal ajo no se echa a perder durante 6-7 meses!

Almacenando ajo en trenzas

El almacenamiento de ajo en trenzas se practicó hace más de un siglo. Las personas que no saben cómo almacenar el ajo en un apartamento en el invierno deben probar este método. El ajo en esas trenzas se almacena durante mucho tiempo, pero lo más importante es que siempre puedes ver cabezas muertas y ponerlas en los alimentos a tiempo. ¿Cuál es la esencia del método? El ajo se prepara para el almacenamiento, como se describió anteriormente, solo el tallo no se corta, sino que se deja intacto. Es posible eliminar solo algunas hojas secas (aún se desprenden al tejer).

Almacenando ajo en trenzas

Después de que se prepara el ajo, una simple trenza se teje de su tallo. Las trenzas terminadas cuelgan almacenadas en una habitación seca y oscura. En condiciones de habitación puede ser un armario, un armario. La cocina se coloca en un asador, que será comido.

Una alternativa a los escupitajos puede ser paquetes simples. Recolectan el ajo y lo atan con una cuerda encima, como una cola. La desventaja de este método es que el ajo ocupa más espacio, pero es más simple que tejer trenzas.

Importante: Solo el ajo con tallos se puede almacenar en trenzas o paquetes. Si no hay ninguno, en lugar de los tallos, se usa una cuerda que pasa a través de la parte superior del ajo. Sin embargo, debido a la perforación del núcleo, a la que están unidos los dientes, el cultivo se deteriora más rápido.

¿Cómo almacenar el ajo en la nevera?

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El ajo se puede almacenar en el refrigerador de varias maneras. El primero, el método seco, consiste en secar el ajo y doblarlo en bolsas de papel para que cada cabeza se envuelva en un papel separado. Después de eso, el ajo se coloca en un lugar lejano y seco en el refrigerador (no cerca de la pared posterior).

El ajo se puede almacenar en el refrigerador.

Importante: el ajo en el refrigerador es mejor si pones un poco de sal o cáscara de cebolla en una bolsa de papel con una cabeza.

En lugar de una bolsa de papel, puede utilizar una película adhesiva. Pero vale la pena asegurarse de que envuelve completamente la cabeza, ¡y no hay vacíos dentro!

¿De qué otra manera puedes guardar el ajo en un apartamento?

¿Cómo almacenar el ajo en el invierno en el apartamento? Para aquellos que no les gusta preparar paquetes o frascos con productos frescos en el apartamento, debe recurrir a métodos menos tradicionales. Si la familia rara vez usa ajo fresco, puedes congelarlo. Para hacer esto, debe limpiarse inmediatamente, cortarse (las piezas pueden ser cualesquiera), y luego doblarse en un recipiente de plástico y congelar. El ajo congelado se almacena durante mucho tiempo, pero cambia su estructura y sabor, por lo que el ajo descongelado ya no tendrá un sabor fresco.

Métodos de almacenamiento de ajo no convencionales

En casos raros, el ajo es marinado o usado para dar sabor al aceite vegetal. La desventaja de este método de almacenamiento es que una gran cantidad de ajo no se almacena, y su sabor se vuelve específico y no a todos les gusta. Pero cerrado con la marinada en el banco, es muy largo y no se estropea más de un año.

El ajo en escabeche se puede enrollar y colocar en la despensa o cerrar con una tapa de plástico e identificar en el refrigerador. En este último caso, el período de almacenamiento se reduce a 4 meses.

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