Ganadería

Cerdos de raza Duroc y sus características.

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Cuando el propósito de criar cerdos es obtener carne de alta calidad, la elección de los criadores a menudo se detiene en la raza Duroc. La raza de cerdos Duroc está muy extendida en todo el mundo. En el artículo se describirá cómo criar cerdos Duroc, cómo cuidarlos y alimentarlos. También a continuación se muestra una descripción externa detallada y la naturaleza del animal.

¿Cómo apareció la raza?

La historia de la especie comienza con la conquista de América por Colón. En aquellos días, fue él quien trajo cerdos guineanos al continente. Con el tiempo, los amantes locales comenzaron a trabajar en la cría de una buena raza de carne, para lo cual las especies estadounidenses cruzaron con una nueva raza guineana. Más tarde hubo dos líneas Duroc: la primera se mostró en Jersey, la segunda en el estado de Nueva York.

En 1883, Duroc fue oficialmente reconocida como una raza estadounidense separada.

Los cerdos de Nueva York, Duroc, tenían huesos livianos y fuertes, diferentes precocidades, pagados por el costo total de mantenimiento. Los individuos de Jersey tenían huesos ásperos y muy pesados, crecieron lentamente, pero eran muy grandes, lo que atrajo la atención. Más tarde, la raza se cruzó entre sí y con los Berkshires. Los individuos resultantes han absorbido las mejores cualidades de los progenitores. Y en 1883, Duroc fue oficialmente reconocida como una raza estadounidense separada.

Características y descripción de la raza Duroc.

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Los cerdos de la raza Duroc tienen características externas notables. Tienen una luz, pero huesos fuertes, los machos alcanzan 1,8-1,85 m de longitud, 1,7-1,8 - hembras. El peso del primero varía de 300 a 360 kg, el segundo de 240 a 300 kg. Como se puede ver en el tamaño, los machos y las hembras no pueden diferir.

La espalda es casi plana, ligeramente arqueada, el pecho no se hincha, el estómago puede ceder ligeramente. Jamones muy perfilados, patas altas, fuertes. A cada lado del abdomen hay 7 pezones funcionales ubicados a una gran distancia entre sí, lo que facilita la alimentación de las crías. La cabeza es grande, tiene un perfil ligeramente curvado. Las orejas son bastante largas, siempre colgantes. ¡Este es un atributo de especie!

Peso de los machos dentro de los 300-360 kg, hembras - 240-300 kg

El color de los cerdos Duroc varía de rojo a dorado. A veces son marrones, a veces rojo fuego (rojo), hay quemaduras, pero las principales, por lo que no hay marcas blancas en el animal, esto se considera un matrimonio. Escudo cubierto la mayor parte del cuerpo. La parte inferior de las piernas, el hocico y las orejas no tienen vello o son ligeramente pubescentes.

El carácter de los cerdos y los jabalíes es tranquilo, de buen carácter entre sí, con el criador y con otros animales del complejo. No son tímidos, normalmente se relacionan con cambios en el contenido, la alimentación, los sitios de reproducción.

¿Cuáles son los pros y los contras de la raza?

Inicialmente, la raza de cerdo Duroc era grasosa, pero con la creciente demanda de carne de cerdo de alta calidad, el perfil del animal cambió gradualmente. Ahora es una raza de carne con un gran número de ventajas inherentes a ella:

  • A menudo se utiliza para la cría de nuevas razas e híbridos caros.
  • El rendimiento real de la carne es del 58-70%. Por encima de la columna vertebral, el grosor de la grasa es de 1,2-1,8 cm.
  • ¡El crecimiento joven es temprano, en seis meses puede ganar hasta 150 kg de peso!
  • La calidad de la grasa y la carne obtenida del animal es muy buena. La consistencia es homogénea, no hay olor desagradable. Esta llamada carne de mármol es muy cara, pero también increíblemente sabrosa.
  • Los individuos se distinguen por la salud, hardy.
  • La tasa de supervivencia de las poblaciones jóvenes es del 91-93%.

    Carnes de cerdo Dyurok en mármol. Caro pero increíblemente sabroso

De las desventajas de la raza Duroc, se distinguen cuatro puntos:

  • susceptibilidad a la rinitis atrófica;
  • pequeña fecundidad;
  • la necesidad de un alto contenido de proteínas en los alimentos;
  • Si los desechos de pescado están incluidos en la dieta, el cerdo puede tener un olor y sabor a pescado.

Es importante tener en cuenta que solo es necesario comprar un representante de una especie en una granja de cría especializada, donde el comprador puede recibir garantías. El hecho es que es difícil encontrar individuos de raza pura, y la traducción puede no tener todas las características cualitativas de la especie.

¿Cómo mantener y alimentar?

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La pocilga se hace sencilla pero cálida.

La condición principal para el mantenimiento es un amplio y bien diseñado rango para caminar. Los cerdos dan buena carne y manteca de cerdo solo con caminatas frecuentes y prolongadas, por lo que es costumbre dejarlos en el patio desde principios de primavera hasta finales de otoño, cuando se producen las primeras heladas. Pero para que el animal pueda caminar libremente, debes pensar en una pajarera. Debe estar equipado con bebederos, comederos, un lugar para descansar (a la sombra), un lugar para caminar (el sol). Un dosel es obligatorio no solo para obtener sombra, sino también para protegerse del clima.

Pigstia hacer simple, pero caliente. Si levantas ligeramente el piso de madera, cúbrelo con una capa gruesa de paja, un animal adulto no se congelará en invierno. Puedes aislar aún más las paredes de la pocilga. Al momento del parto, la temperatura en la pocilga debe alcanzar los 25 grados, por lo que puede ser necesario un calentamiento adicional de la habitación. Ventilación y ausencia de corrientes de aire: es muy importante que los cerdos no estén enfermos.

La alimentación puede causar problemas, como en los cerdos de la raza Duroc (en primer lugar en los lechones), existe una gran demanda de alimentos con proteínas. Los juveniles se alimentan de la leche materna hasta cierto tiempo. Pero el suplemento es obligatorio, ya que de lo contrario, el riesgo de rinitis aumenta.

Para la alimentación de cerdos adultos y adultos, el puré está hecho de ensilado combinado, torta de aceite, legumbres, papas. Se pueden agregar granos a esta mezcla, pero no se olvide: la cebada, la avena y el maíz hacen que los cerdos se vuelvan obesos y pierdan sus características de carne. Como suplemento obligatorio, la harina de huesos, las bellotas, los productos lácteos, los pepinos demasiado maduros, las zanahorias, el forraje y la remolacha azucarera, el calabacín y el pan se mezclan con la comida en el comedero. Puede alimentar y desperdiciar de la mesa, ¡pero solo como aditivo! Sobre los tipos de piensos para cerdos, lea aquí.

En invierno, la ración diaria de cerdos se divide en 3 dosis (mañana, tarde, noche). En verano, el animal se transfiere a dos comidas: por la mañana y por la tarde. Durante el día, un adulto come aproximadamente 2.5 cubos de alimentos (una mezcla de todo lo descrito anteriormente). Los lechones comen menos, pero como sea, el animal eventualmente paga los costos.

¿Hay dificultades en la crianza?

La raza de cerdos Duroc vende lechones, no divorciados, debido a la baja fertilidad. Para el año, algunas razas de cerdos dan hasta 30 cerdos, y este, no más de 20. Esto no es rentable económicamente, probablemente, es precisamente con esto que la dificultad de comprar Duroc está conectada, simplemente no quieren ser criados para la venta. Pero conseguir carne es otra cuestión. En este caso, los costos son más que pagados.

Durante el embarazo a la hembra, se añaden a la dieta vitaminas especiales para cerdos (que se venden en tiendas veterinarias). Ella también necesita una gran cantidad de caminar y una dieta equilibrada.

La hembra puede dar 9-11 cerdos a la vez.

La hembra puede dar 9-11 lechones a la vez. Debido al instinto materno desarrollado, ella toma casi todo el cuidado de los bebés, para el criador, solo quedan las vacunas planificadas, la asistencia para el parto, la suplementación y la realización de momentos organizativos similares.

Los lechones duroc ya nacen grandes (1-1.6 kg). El aumento de peso diario es de 0,75-0,95 kg. Inicialmente, se alimentan de la leche materna, pero desde los primeros días de vida se necesita suplementación. Esto se hace para que los jóvenes no sufran de rinitis, crezcan y se desarrollen rápidamente. Además del suplemento suele agregarse una abundancia de vitaminas, minerales (hierro, cobre).

Una vez destetados los lechones, comienza el engorde final. En unos 180 días, los animales ganan 100 kg cada uno. A partir de esta edad, se les puede permitir que maten o se vayan para continuar la carrera, lo que aumentará la masa.

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